芦粟在上海话中又称“甜芦粟”,学名糖高粱,属高粱的别种,状与高粱酷似,芦粟是一种洁净水果型植物,与甘蔗一样是“活饮料”。
芦粟含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成份,食之不仅生津止渴,又有清热解毒之功效,小孩在夏令日食3支芦粟,就能不生或少生“热疖”; 祖辈们都说,芦粟性清凉,能通气利尿,不知道有没有科学依据,不过,食后能生津止渴却是千真万确的。
撕裂外皮,赤条条的芦粟穰肉呈生青色,入口松脆易嚼,且嚼后有一股子青草香气闲游在口腔内,煞似好闻,若微吸口儿气,有清凉之意如徐徐清风沁入心脾(斯种清凉有别于薄荷的浓郁,是轻轻的、淡淡的),甚是舒坦。
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